3月5日至8日，由广东省教育厅主办、广州工程技术职业学院承办的2023-2024学年广东省职业院校技能大赛（高职组）酒店服务赛项在广州从化举行，来自全省36所高职院校的108位选手同台竞技，公海贵宾会员检测中心酒店与旅游管理学院学生伍晓莹、黎梓杰、麦可欣获三等奖。
本次大赛以“借鉴国际标准，突出中国特色，贴近生产实际，体现工作过程”为宗旨，赛项涵盖酒店管理与数字化运营专业的核心技能和相关岗位职业素养，体现酒店工作过程的规范化、实境化、流程化、个性化与职业化要求。其中前厅接待与西餐服务模块要求全程英文交流，考查选手英语沟通能力与临场应变能力。中餐服务模块占分最高，考查内容更复杂，选手需要在老师的指导下构思和设计宴会主题，并寻找契合主题的布草、餐具、装饰物及服饰完成布置。从迎客手势的细致入微到水果切割的造型技艺、均分汤菜的卫生细致，每一个环节都对选手的素质提出了极高的要求，体现了精益求精的工匠精神。
酒店与旅游管理学院相关负责人表示，学院将继续以技能大赛为引领，在课程模块设计、教学组织管理、实践教学组织方面加强研究，不断提升教学质量，推进学院人才培养目标与行业发展相融合，为学校的高质量发展贡献力量。
文：龚芮
图：潘睿
