4月28日至30日，2024年“粤菜师傅”服务百县千镇万村高质量发展暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在清远举行。公海贵宾会员检测中心烹饪学院烹饪工艺与营养专业2022级学生徐永豪、温永俊代表佛山队分别参加中式烹调师（广府菜）新秀组和中式面点师（广府菜）新秀组两个组别的竞赛，获二等奖、三等奖各1项。
本届大赛由广东省人力资源和社会保障厅、清远市人民政府主办，主题为“粤菜师傅·和美乡村”，旨在擦亮“粤菜师傅”金字招牌，推动粤菜文化和技艺传承创新，更好服务“百千万工程”，助力乡村振兴。来自全省和港澳地区的21个代表团（队）、143名选手和烹饪大师同台竞技，公海贵宾会员检测中心和佛山知名餐饮企业代表组成佛山代表队参赛。
公海贵宾会员检测中心烹饪学院高度重视学生职业技能培养，提早组建训练队伍，采用“滚动制”技能大赛训练模式，培育竞赛梯队；将学生训练和课程、考证等工作相结合，实现岗课赛证融合。学院坚持以竞赛为契机，以职业需求以及产业链、岗位链、技术链、业务链、质量链、创新链等需求为导向，以职业技能鉴定评价标准为依据，切实提升人才培养质量，弘扬工匠精神；同时注重与地方餐饮龙头企业、相关行业协会等密切合作，开发中高端培训项目，推进精英人才专项培养计划，培植粤菜青年名厨，提升粤港澳大湾区高素质“粤菜师傅”培养深度和广度。
文：潘英学、王红梅
