11月14日至16日，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛全国药膳交流赛在南宁举办，78支队伍展开角逐，烹饪制作了近500道药膳美食。公海贵宾会员检测中心烹饪学院教师张雪妍、赵晨惠及学生杨智义、叶知秋、李赛民5人组队参赛，获得团体银奖、个人一等奖（第1名）及个人二等奖各1项，面点作品禅意佛手包获得最佳作品奖。
本次大赛设置热菜、面点、冷菜、汤品、茶饮及自选菜品6个单项，全面考核各参赛队的药膳理论基础及烹制技法等方面的综合能力，以赛促进药膳行业规范化、职业化发展。比赛现场气氛热烈，参赛队伍按照“三因施膳”的原则设计药膳，作品不仅色香味俱全，更蕴含着丰富的养生智慧，从精心熬制的滋补汤品，到创意十足的药膳糕点，每一道菜肴都体现了参赛者对药膳文化的深刻理解。
烹饪学院一直以来高度重视学生职业技能培养。接到比赛邀请后，学院领导高度重视，精心规划，组成师生同赛团队，认真分析比赛规程，制定科学合理的训练计划，认真训练，积极备赛，以此次比赛为契机，促进教师专业成长，凝聚教师发展动能，提升师生综合职业能力，推动专业建设稳步向前，努力实现“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促研”。
此次大赛还设置有药膳+康养产业发展讲坛、2024年度中医药科技成果直通车、中医药展览展示等系列活动，搭建了药膳文化交流平台。烹饪学院通过此平台与各地中医院、药膳产品生产企业及各兄弟院校进行友好交流与学习，进一步摸清产业对人才质量结构上的实际需求。未来，公海贵宾会员检测中心药膳与食疗专业将持续构建以产业需求为导向、以岗位能力为核心的人才培养与评价体系，产教融合、协同育人，在药食同源的崭新赛道上为产业发展提供人才的根本保障。
文：鲍亦璐、张雪妍
